Magyar English
recept
Hagymaleves elkészítése
Nem krémszerű, ellenben egy nagyon finom és valóban gazdag, hagymaízű leves. Szóval mindenkinek ajánlom.
Hozzávalók:
- 50 dkg hagyma (vörös)
- 5 dkg vaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 l zöldségleves (akár leveskockából is)
- kakukkfű
- petrezselyem
- babérlevél
- 1 bagett (vagy másmilyen levesbetét)
- 10 dkg reszelt sajt
- 3 ek olaj
- őrölt bors
- vegeta
Elkészítés:
A hagymát vékony karikákra szeleteljük. Serpenyőben vajban, olajban - kislángon - állandóan kevergetve üvegesre fonnyasztjuk. Ráöntjük a bort és közepes lángon - gyakran kevergetve - pároljuk, amíg a hagyma a bort magába szívja. Ráöntjük a zöldségleves felét, felforraljuk és közepes lángon 10 percig pároljuk. Beletesszük a fűszereket - sózzuk, borsozzuk - , felöntjük a maradék levessel és kislángon 30-40 percig tovább főzzük. A bagettet kockára vágjuk, aranybarnára pirítjuk és a levesbe szórjuk. Megszórjuk sajttal 15 percre forró sütőben a sajtot megolvasztjuk.
Mindezekután az összeset mind megesszük :)
Jó étvágyat kívánok!